Categoría: Todas las Notas

Nueva fábrica de cerveza artesanal en Bariloche

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Una nueva propuesta se suma a la oferta que tiene Bariloche de cervezas artesanales. Esta oferta, que se consolidó en la última década, es hoy uno de los atractivos turísticos de la ciudad. Si bien en CCU -la empresa controlada por la familia chilena Luksic y la holandesa Heineken- se pueden jactar de haber sido la pionera en recorrer este camino en el país, con la puesta en marcha hace un…

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Cervezas – Barley Wine

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La Barley Wine alcanza típicamente un grado de alcohol de 8 a 12% en volumen y se la nombra así ya que puede ser tan fuerte como el vino; pero ya que está hecho de grano en vez de fruta, de hecho es una cerveza. Su dulzor natural se equilibra con el  amargor de lúpulo, siendo las cervezas inglesas a menudo mucho menos amargas que sus contrapartes estadounidenses. Esta cerveza es…

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El arte de hacer un espresso

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Comprender el proceso de un café espresso es el primer paso en el camino hacia el verdadero arte del café. Para preparar capuchinos, café con leche, y más, es necesario entender primero cómo hacer un café espresso.

El Curanto

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Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de los alimentos por medio del calor de piedras bochas, colocadas en un pozo cavado en la tierra. Los pioneros de “Colonia Suiza” Los colonos suizos se asentaron en esta zona de la cordillera, a pocos km de lo que ahora es la ciudad de Bariloche, a fines del siglo pasado. El Curanto de Colonia Suiza Sus vidas fueron de campesinos…

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38 formas de preparar un café.

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Esta infografía nos muestra muestra las proporciones estándar tal y como mandan los cánones, para que a partir de ahí podamos seguir exactamente esas cantidades o bien modificarlas ligeramente para adaptarlas a nuestro gusto.

Mentiras y verdades sobre el café

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Después del agua, el café es la segunda bebida más consumida en el mundo. Se calcula que se consumen 2.500 millones de tazas por día y, sin embargo, la reputación del café no suele ser buena. En el Día Internacional del Café te presentamos los diez mitos más famosos de este cotidiano como misterioso producto. 1. El café no es malo. Aunque se habla de sus efectos negativos, varios estudios afirman…

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La Cerveza – datos curiosos

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Origen: Cuenta la leyenda que Gambrinus, dios de la cerveza, desafió al diablo a elaborar un “vino sin uva”. El origen histórico del brebaje tal y como lo conocemos hoy se sitúa en Bélgica en el siglo XII, aunque ya los egipcios mucho antes elaboraban bebidas fermentando cereales. Receta: La más antigua de Europa se ha descubierto en los restos del poblado leridense de Genó, y data de hace 3.000…

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Clasificación de los puros

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“Si no puedo fumar puros en el Paraíso, no iré” Mark Twain Adentrarse en el mundo de los cigarros, también llamados comúnmente Puros o Habanos, es ingresar a un mundo complejo y amplio, Cabe aclarar que el término ‘Habano’ se ha reservado solamente para aquellos cigarros fabricados en Cuba, aunque es muy común generalizar a los cigarros con este término. Como primer paso, y para no enloquecer demasiado con clasificaciones,…

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El Aceite de Oliva

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El olivo es sin duda el árbol mítico por excelencia, con una historia íntimamente relacionada a la de las civilizaciones surgidas alrededor de la cuenca mediterránea. Es un árbol que se caracteriza por su resistencia a la sequía y por ser extraordinariamente longevo. Una vez que el tronco se agota, sufre algún accidente o se enferma, emite nuevos brotes que le permiten sobrevivir; por ello en la antigüedad fue considerado…

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Diccionario del café

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Aceite: es un elemento natural del café que se desprende una vez tostado. Cuando más tostado está un café, más aceite percibimos. El aceite es garantía de frescura, significa que el café está recién tostado. Acidez: Sabor básico que se nota en los lados de la parte posterior de la lengua. Muy común en la fruta no muy madura. Agua :El 97 ó 98 % de una taza de café…

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