Categoría: La Cerveza

Cervezas – Barley Wine

La Barley Wine alcanza típicamente un grado de alcohol de 8 a 12% en volumen y se la nombra así ya que puede ser tan fuerte como el vino; pero ya que está hecho de grano en vez de fruta, de hecho es una cerveza. Su dulzor natural se equilibra con el  amargor de lúpulo, siendo las cervezas inglesas a menudo mucho menos amargas que sus contrapartes estadounidenses. Esta cerveza es…

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Nueva fábrica de cerveza artesanal en Bariloche

Una nueva propuesta se suma a la oferta que tiene Bariloche de cervezas artesanales. Esta oferta, que se consolidó en la última década, es hoy uno de los atractivos turísticos de la ciudad. Si bien en CCU -la empresa controlada por la familia chilena Luksic y la holandesa Heineken- se pueden jactar de haber sido la pionera en recorrer este camino en el país, con la puesta en marcha hace un…

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La Cerveza – datos curiosos

Origen: Cuenta la leyenda que Gambrinus, dios de la cerveza, desafió al diablo a elaborar un “vino sin uva”. El origen histórico del brebaje tal y como lo conocemos hoy se sitúa en Bélgica en el siglo XII, aunque ya los egipcios mucho antes elaboraban bebidas fermentando cereales. Receta: La más antigua de Europa se ha descubierto en los restos del poblado leridense de Genó, y data de hace 3.000…

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La Cerveza II – Términos usados

Glosario Un completo diccionario de términos del mundo entero, que resultan imprescindibles para adentrarnos en el mundo de la cerveza. Ale: Cerveza elaborada por fermentación alta Ambrée: Cerveza color dorado intenso, en francés Beer/Bier/Bière: Cerveza en inglés, alemán, flamenco y francés Brewery/Brouwerij/Brauerei/Bräu/Brasserie: Fábrica de cerveza en inglés, flamenco, alemán y francés Bière Blanche: Cerveza blanca en francés Blonde: Cerveza pálida, en francés Bottle Conditioned: Cerveza que ha tenido una maduración…

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Qué es la cerveza?

La cerveza, es producida y consumida por el hombre hace milenios y fue, probablemente, descubierta cuando una mezcla de agua y cereales entró de forma espontánea en fermentación y fue probada y aprobada por alguien. Desde entonces, el hombre viene mejorando su descubrimiento. Las civilizaciones europeas comenzaron a desarrollar las técnicas de producción de cerveza, con selección permanente de las materias primas y el mejoramiento de los procedimientos de fabricación….

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