Dónde Comer en Bariloche?
Todas las opciones gastronómicas de Bariloche, categorizadas por estilo y tipo de cocina.
Cerveza Artesanal
En las cervecerías de Bariloche encontrará todas las opciones de variedades y gustos.
Chocolate Bariloche
Un clásico de la zona.
Guía de lugares
Restaurantes – Restós – Cervecerías – Cafeterías & todo lo demás.
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Notas
Artículos sobre las cosas que más nos gustan: vinos, cafés, cervezas, ahumados, etc.
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Recetas
Algunas recetas usando productos del lugar.
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El Chocolate
El “theobroma cacao”, el origen del sabor Este arbolito es muy selectivo a la hora de crecer: sólo se desarrolla en una franja de no más de 20° al norte o al sur del Ecuador y a no más de 1.400 metros de altura. Tampoco la temperatura debe ser menor a 16°. El árbol de cacao comienza a dar frutos a los 5 años y su vida útil es de…
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Los Ahumados
Los ahumados deben estar presentes en nuestras mesas. Son deliciosos y relativamente fáciles de conseguir. En nuestra región hay excelentes ahumados de trucha, salmón, ciervo, jabalí y quesos. Recuerde que la presentación de los platos, aunque sea la de los más sencillos, es muy importante. Una buena idea es presentar una bandeja con diferentes clases de ahumados, siempre acompañados con un buen vino blanco, vino espumante, incluso, si prefiere algo…
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La Fondue
Debe haber tantas variaciones de Fondue como de personas que lo preparan, pero vamos a brindarles algunas variantes y tips basándonos en sus dos variantes más conocidas. Fondue de Queso Ingredientes – Un diente de ajo – 250 ml. vino blanco (de preferencia Chardonnay) – 150 gr. queso Gruyere – 150 gr. queso Emmenthal – 2 cucharaditas de fécula de maíz – 5 cucharadas de Kirsch (un licor de cerezas…
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Qué es la cerveza?
La cerveza, es producida y consumida por el hombre hace milenios y fue, probablemente, descubierta cuando una mezcla de agua y cereales entró de forma espontánea en fermentación y fue probada y aprobada por alguien. Desde entonces, el hombre viene mejorando su descubrimiento. Las civilizaciones europeas comenzaron a desarrollar las técnicas de producción de cerveza, con selección permanente de las materias primas y el mejoramiento de los procedimientos de fabricación….
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La Cerveza II – Términos usados
Glosario Un completo diccionario de términos del mundo entero, que resultan imprescindibles para adentrarnos en el mundo de la cerveza. Ale: Cerveza elaborada por fermentación alta Ambrée: Cerveza color dorado intenso, en francés Beer/Bier/Bière: Cerveza en inglés, alemán, flamenco y francés Brewery/Brouwerij/Brauerei/Bräu/Brasserie: Fábrica de cerveza en inglés, flamenco, alemán y francés Bière Blanche: Cerveza blanca en francés Blonde: Cerveza pálida, en francés Bottle Conditioned: Cerveza que ha tenido una maduración…
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Que es el ahumado?
Con la técnica del ahumado se logran dos objetivos: la deshidratación para la conservación y la adición de determinadas sustancias que se desprenden de las maderas de tipo oloroso y les dan un sabor especial a los productos así conservados. El proceso del ahumado, en pocas palabras, lo que hace es quitar el agua a los alimentos por la acción del humo y de la corriente de aire seco por…
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Técnica del Ahumado
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve sedentario y domina el fuego, observando que los alimentos expuestos al humo de sus hogares, no solo duraban más tiempo sin descomponerse, sino que además mejoraban su sabor. Posteriormente y después de poder extraer la sal del mar o de lagos salados, el hombre descubre que los alimentos…
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