Recetas

15 febrero, 2019
Raviolones rellenos de Trucha Ahumada

Raviolones rellenos de Trucha ahumada con crema de Remolacha

La trucha ahumada es un producto tradicional y delicioso de la zona patagónica que no podes dejar de probar en tu visita a Bariloche. Hoy te […]
14 febrero, 2019
Carré de cerdo agridulce

Carré de Cerdo con Salsa de Frambuesas

Carré de cerdo con salsa de frambuesas de la Patagonia y puré de batatas. Un plato simple y muy rico! Ingredientes (2 raciones) 500 g Carre de Cerdo (2 piezas) […]
13 febrero, 2019
Albondigas de Cordero Patagónico

Albóndigas de Cordero

Gracias a su exquisito sabor, la carne de cordero patagónico es utilizada en cientos de preparaciones a nivel mundial. Además, contiene grandes cantidades de vitaminas del […]
16 enero, 2019
Receta Ñoquis

Ñoquis de Remolacha

Proba hacer estos deliciosos y coloridos ñoquis de remolacha! Aunque es una historia poco conocida, la provincia de Rio Negro fue pionera en la producción de […]
14 enero, 2019
Trucha a las hierbas

Trucha a las Hierbas con Manteca y Limón

Este es un plato delicioso y muy común en la región ya que la trucha se puede pescar en los lagos y ríos de la Patagonia Argentina.
12 enero, 2019
Receta Cordero a la Cerveza Negra

Cordero a la Cerveza Negra

La carne del cordero patagónico es una estrella en la cocina internacional. En este caso, vamos a cocinarla en cerveza negra artesanal, acompañado con arroz y […]
30 agosto, 2018

Sobre Truchas

La textura y el suave sabor de la carne de trucha, nos permite sostener que el verdadero arte de su preparación está en los pasos previos […]
16 agosto, 2018

La Fondue

Debe haber tantas variaciones de Fondue como de personas que lo preparan, pero vamos a brindarles algunas variantes y tips basándonos en sus tres variantes más […]
16 agosto, 2018

Los Ahumados

Los ahumados deben estar presentes en nuestras mesas. Son deliciosos y relativamente fáciles de conseguir. En nuestra región  hay excelentes ahumados de trucha, salmón, ciervo, jabalí […]
25 marzo, 2018

El Curanto

Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de los alimentos por medio del calor de piedras bochas, colocadas en un pozo cavado en la […]
30 agosto, 2017

Ciervo a la cazadora

Imagen: Diego Bianchi – http://www.contactoconlodivino.blogspot.com Ingredientes (4 porciones) 1 kg de carne de ciervo cortada en dados 50 cm3 de aceite de oliva 1 diente de ajo […]
30 agosto, 2017

Tarta de Salmón

Ingredientes 1 taza de vino 400 gramos de salmón 100 gramos de manteca 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de harina […]