Recetas

16 enero, 2019
Receta Ñoquis

Ñoquis de Remolacha

Proba hacer estos deliciosos y coloridos ñoquis de remolacha! Aunque es una historia poco conocida, la provincia de Rio Negro fue pionera en la producción de […]
30 agosto, 2018

Sobre Truchas

La textura y el suave sabor de la carne de trucha, nos permite sostener que el verdadero arte de su preparación está en los pasos previos […]
23 agosto, 2018

El Curanto

Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de los alimentos por medio del calor de piedras bochas, colocadas en un pozo cavado en la […]
16 agosto, 2018

Los Ahumados

Los ahumados deben estar presentes en nuestras mesas. Son deliciosos y relativamente fáciles de conseguir. En nuestra región  hay excelentes ahumados de trucha, salmón, ciervo, jabalí […]
23 agosto, 2017

Cordero Maquinchao

Ingredientes 1,5 kg de paletilla de cordero 1 kg de cebollas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 puñado de comino en grano 1 cucharadita de […]
23 agosto, 2017

Filete de Lomo de Cordero con Semillas de Amaranto Infladas y Ratatouille

Ingredientes (por porción) Lomo de cordero 300 grs. Para el Ratatouille Zanahoria 100 grs. Berenjena 100 grs. Cebolla 100 grs. Morrón rojo, Verde y amarillo 100 […]