Recetas

16 agosto, 2018

Los Ahumados

Los ahumados deben estar presentes en nuestras mesas. Son deliciosos y relativamente fáciles de conseguir. En nuestra región  hay excelentes ahumados de trucha, salmón, ciervo, jabalí […]
25 marzo, 2018

El Curanto

Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de los alimentos por medio del calor de piedras bochas, colocadas en un pozo cavado en la […]
30 agosto, 2017

Ciervo a la cazadora

Imagen: Diego Bianchi – http://www.contactoconlodivino.blogspot.com Ingredientes (4 porciones) 1 kg de carne de ciervo cortada en dados 50 cm3 de aceite de oliva 1 diente de ajo […]
30 agosto, 2017

Tarta de Salmón

Ingredientes 1 taza de vino 400 gramos de salmón 100 gramos de manteca 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de harina […]
23 agosto, 2017

Cordero Maquinchao

Ingredientes 1,5 kg de paletilla de cordero 1 kg de cebollas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 puñado de comino en grano 1 cucharadita de […]
23 agosto, 2017

Filete de Lomo de Cordero con Semillas de Amaranto Infladas y Ratatouille

Ingredientes (por porción) Lomo de cordero 300 grs. Para el Ratatouille Zanahoria 100 grs. Berenjena 100 grs. Cebolla 100 grs. Morrón rojo, Verde y amarillo 100 […]