Recetas

20 enero, 2019
Salsa criolla

Salsa Criolla

La salsa criolla se utiliza como acompañamiento para todo tipo de carnes, cocinadas en todas sus formas. No puede faltar para acompañar un buen asado argentino […]
16 enero, 2019
Receta Ñoquis

Ñoquis de Remolacha

Proba hacer estos deliciosos y coloridos ñoquis de remolacha! Aunque es una historia poco conocida, la provincia de Rio Negro fue pionera en la producción de […]
12 enero, 2019
Receta Cordero a la Cerveza Negra

Cordero a la Cerveza Negra

La carne del cordero patagónico es una estrella en la cocina internacional. En este caso, vamos a cocinarla en cerveza negra artesanal, acompañado con arroz y […]
30 agosto, 2018

Sobre Truchas

La textura y el suave sabor de la carne de trucha, nos permite sostener que el verdadero arte de su preparación está en los pasos previos […]
16 agosto, 2018

La Fondue

Debe haber tantas variaciones de Fondue como de personas que lo preparan, pero vamos a brindarles algunas variantes y tips basándonos en sus tres variantes más […]
16 agosto, 2018

Los Ahumados

Los ahumados deben estar presentes en nuestras mesas. Son deliciosos y relativamente fáciles de conseguir. En nuestra región  hay excelentes ahumados de trucha, salmón, ciervo, jabalí […]
25 marzo, 2018

El Curanto

Se trata de una ceremonia consistente en la cocción de los alimentos por medio del calor de piedras bochas, colocadas en un pozo cavado en la […]
30 agosto, 2017

Ciervo a la cazadora

Imagen: Diego Bianchi – http://www.contactoconlodivino.blogspot.com Ingredientes (4 porciones) 1 kg de carne de ciervo cortada en dados 50 cm3 de aceite de oliva 1 diente de ajo […]
30 agosto, 2017

Tarta de Salmón

Ingredientes 1 taza de vino 400 gramos de salmón 100 gramos de manteca 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de harina […]
23 agosto, 2017

Cordero Maquinchao

Ingredientes 1,5 kg de paletilla de cordero 1 kg de cebollas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 puñado de comino en grano 1 cucharadita de […]
23 agosto, 2017

Filete de Lomo de Cordero con Semillas de Amaranto Infladas y Ratatouille

Ingredientes (por porción) Lomo de cordero 300 grs. Para el Ratatouille Zanahoria 100 grs. Berenjena 100 grs. Cebolla 100 grs. Morrón rojo, Verde y amarillo 100 […]