¿Quién ha dicho que términos como cata, sommelier, maridaje o gourmet estén exclusivamente ligados al vino? Poco a poco, la cerveza, esa bebida de ancestral tradición […]
Hace no mas de veinte años, los productores mundiales de vinos, para diferenciarse de los productores de Europa, comenzaron a clasificar el vino de acuerdo a […]
Con la técnica del ahumado se logran dos objetivos: la deshidratación para la conservación y la adición de determinadas sustancias que se desprenden de las maderas […]