Fideos Caseros

La pasta de los Domingos! Los fideos caseros son una de esas recetas mágicas donde con ingredientes sencillos logras una comida exquisita y generosa. Manos a la masa:

Ingredientes (2 raciones)

• 200 gr Harina 0000
• 2 Huevos
• 10 cc Agua
• 1 Cdta Sal
• Chorrito Aceite

Pasos

1. Disolver la sal en el agua y mezclar los líquidos en un bowl. Agregar harina hasta formar una masa lisa. Cubrir con papel film y dejar reposar media hora en la heladera.
2. Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en dos partes iguales y estirar con palote o pastalinda sobre una mesada enharinada. Tiene que quedar finita (1 mm de espesor).
3. Enrollar la masa en forma de cilindro y con un cuchillo cortar transversalmente los fideos del tamaño deseado.
4. Separarlos y enharinar bien para que no se peguen.
5. Cocinar en abundante agua con sal. Una vez que flotan, contar un minuto, colarlos y ya están listos para servir.