Hongos Rellenos

Los hongos rellenos son una entrada delicada y sorprendentemente deliciosa. En este caso usamos un relleno de queso azul y nueces, que va perfecto para los portobello.

Ingredientes (2 raciones):

• 8 Hongos Portobello
• 1 Cebolla Verdeo
• Cucharadita Harina
• 50 ml Leche
• 50 g Queso Azul
• 4 Nueces
• C/N Aceite de Oliva
• C/N Sal y Pimienta19

Pasos

1. Limpiar los hongos, retirarles el pie (guardar para otra preparación) y con la ayuda de un cuchillo, ahuecarlos un poco. Salpimentar y reservar.
2. Cortar la cebolla de verdeo al sesgo y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Agregar la harina y remover durante un minuto. Luego, echar la leche y cocinar unos minutos hasta espesar.
4. Agregar el queso azul desmenuzado, las nueces picadas en trocitos y remover. Salpimentar y retirar del fuego.
5. Rellenar los portobello y llevar a horno mediano precalentado durante unos diez minutos.
6. Servir y espolvorear con un poco más de queso roquefort y pimienta negra molida.