Merluza al horno con Costra de Pan Rallado

Esta es una de esas recetas heredadas de abuela a madre y de madre a hijos. Los filetes de merluza al horno “Mimi” son un plato que hace honor/amor a la historia de generaciones. Y como no, a la merluza, un producto siempre rico, versátil y llenos de nutrientes.  

Ingredientes (2 raciones)

• 600 gr Merluza (4 filetes aprox)
• 1/2 Vaso Jugo de Limón
• C/N Crema de Leche
• C/N Pan Rallado
• C/N Manteca
• C/N Sal y Pimienta

Pasos

1. Lavar los filetes y asegurarse que no tengan ninguna espina. Ponerlos dentro de un colador y en un bowl con sal gruesa, jugo de limón y reservar un rato.
2. En una fuente para horno untada con manteca se pone, una capa de filete, encima jugo de limón, un poco de crema de leche, se espolvorea con pan rallado y por encima trocitos de manteca.
3. Así, se van poniendo capas de acuerdo a la cantidad que tengamos. Yo por ejemplo los corte a la mitad. Se termina con el jugo de limón, crema de leche, pan rallado y por encima trocitos de manteca.
4. Llevar a horno fuerte a gratinar. Está listo mas o menos en media hora.