Salsa Criolla

La salsa criolla se utiliza como acompañamiento para todo tipo de carnes, cocinadas en todas sus formas. No puede faltar para acompañar un buen asado argentino y es perfecta para compartir entre amigos.

Ingredientes (4 raciones)

• 1 Cebolla (chica)
• 1/2 Morrón Rojo
• 1/2 Morrón Verde
• 1 Tomate Perita
• 2 Cucharaditas Sal
• 1 Taza Aceite de Oliva
• 1/2 Taza Vinagre
• C/N Perejil seco, Ají molido, Pimienta, Comino

Pasos

1. Quitarle las semillas al tomate y cortar todas las verduras en brunoise. El tamaño del corte debe ser lo más parejo posible.
2. Colocar las verduras en un recipiente y agregar sal, pimienta negra molida, aceite de oliva, vinagre, perejil seco, ají molido y pizca de comino. Mezclar bien. Es importante que toda la verdura quede sumergida en el líquido. Dejar reposar 2hs. antes de consumir.
3. Sirve como acompañamiento para todo tipo de carnes y se puede conservar en heladera hasta 4 días.