Tarta de Cebolla

La cebolla es uno de esos ingredientes que no puede faltar en ninguna cocina. En este plato, salta al estrellato y deja de ser un complemento para volverse protagonista de una tarta fácil y riquísima que sorprende! Toma nota:

Ingredientes (4 raciones):

Para la Masa

• 250 gr Harina
• 120 gr Manteca
• 2 Yemas (o 1 Huevo)
• C/N Leche
• C/N Sal y Pimienta

Para el Relleno

• 3 Cebollas (grandes)
• 3 Huevos
• 200 gr Crema de Leche
• 1 Cda Maizena
• 3 Cdas Aceite
• 50 gr Manteca
• C/N Sal y Pimienta

Pasos

1. Para la MASA: Poner la harina en un bowl y sazonar con sal y pimienta. Hacer una corona en el centro y poner la manteca y el huevo. Trabajar bien la mezcla e ir agregando cantidad necesaria de leche hasta formar la masa. Estirar y forrar un molde.
2. Para el RELLENO: Picar las cebollas y rehogarlas en 3 cucharas de aceite y 50 gr de manteca. Condimentar con sal y pimienta.
3. Agregar 1 cucharada colmada de Maizena y remover bien.
4. Retirar del fuego y agregar enseguida 3 huevos (1 por 1) removiendo después de cada. Por último, añadir la de crema de leche y mezclar
5. Colocar el relleno sobre la masa y llevar a horno moderado hasta que se dore. Retirar y dejar reposar al menos unos 15 minutos, es más rica tibia.