Tarta de Zapallo y Queso

La clásica tarta de zapallo con masa caserita y queso fontina. Para esos días que te queres cuidar pero también dar un gusto!

Ingredientes (1 Tarta)

Masa Brisée

• 200 gr Harina
• 20 cc Agua
• 100 gr Manteca
• 5 gr Sal

Para el Relleno

• 1 Zapallo
• 100 gr Queso Fontina
• 50 gr Queso Cremoso
• 20 gr Manteca
• 100 ml Leche
• Pizca Nuez Moscada
• C/N Tomillo, Sal y Pimienta

Pasos

1. Para la masa: Arenar la manteca fría junto con la harina. Fundir la sal en el agua y unir los ingredientes hasta que se integren. Cubrir con papel film y dejar descansar en heladera al menos 30 min.
2. Mientras hacemos el relleno. Para eso, cortar el zapallo a la mitad, sacarle las semillas, condimentar con aceite de oliva, tomillo y llevar a horno medio en una placa con sal gruesa hasta que quede tierno (media hora aprox).
3. Cuando el zapallo está listo, con la ayuda de una cuchara quitar el relleno y colocarlo en un bowl. Agregar queso fontina en hebras, manteca, leche, una pizca de nuez moscada y aplastar hasta lograr un puré. Rectificar sal y pimienta.
4. Sacar la masa de la heladera, emparejar la temperatura y estirar en forma de disco.
5. Forrar un molde con la masa, rellenar con el zapallo, algunos pedacitos de queso fresco y doblar los bordes.