Trucha a las Hierbas con Manteca y Limón

Este es un plato delicioso y muy común en la región ya que la trucha se puede pescar en los lagos y ríos de la Patagonia Argentina.

Ingredientes (2 raciones)

• 2 Truchas
• 1 Bulbo Hinojo
• 1 Limón
• Puñado Perejil Fresco
• Ramita Romero Fresco
• Ramita Orégano Fresco
• Hoja Menta Fresca
• C/N Aceite de Oliva
• C/N Manteca
• C/N Sal y Pimienta

Pasos

1. Preparar sobre una tabla las truchas ya limpias con la piel hacia abajo y salpimentar.
2. Poner en cada lado de la trucha trocitos de manteca. Esparcir el hinojo en rodajas finas y las hierbas cortadas con las manos. Rociar con aceite de oliva.
3. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar unos minutos en la heladera.
4. Sobre una asadera, llevar a horno fuerte durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
5. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
6. Pasar a un plato y romper el papel aluminio por encima con cuidado de no quemarse. Terminar con un poco de perejil picado fresco por encima.