Panqueques con Dulce de Leche

Panqueques! Versátiles y siempre ricos. En este caso, hicimos el tradicional con dulce de leche, una explosión de sabor ideal para el postre o la merienda. Acá va la receta para unos 20 panqueques:

Ingredientes (20 unidades)

• 125 gr Harina (la que tengas)
• 250 cc Leche (puede ser entera o descremada)
• 2 Huevos
• C/N Manteca

Pasos

1. En un bowl batir los huevos con la leche. Ir agregando de a poco la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver hasta que quede una mezcla bien lisa.
2. Llevar la mezcla a la heladera durante media hora. Si no podes esperar no pasa nada, pero quedan mucho mejor.
3. En una sartén a fuego mínimo agregar un poco de manteca y echar un cucharón de la mezcla. No te preocupes, el primero suele salir mal. Arriba el animo que restan 19 🙂
4. Con paciencia repetir el proceso enmantecando cada tanto la sartén hasta terminar la mezcla. Dos cosas a tener en cuenta: No los intentes despegar, se despegan solos cuando están cocidos! Del otro lado dejalos poco así quedan mas tiernos.
5. En un plato ir colocándolos uno arriba del otro con un repasador encima para que no se sequen.
6. Untar cada panqueque con abundante dulce de leche (si, abundante), hacer rollitos y colocarlos en una fuente apta para microondas. Calentarlos un minuto y a enchastrarse! ?