Todas las Notas

8 marzo, 2019
Uvas Criollas

Uvas Criollas

Al frente del escenario vitivinícola de Sudamérica, pero raras de encontrar como protagonistas, un grupo de uvas nativas aplaudidas en tiempos coloniales está renaciendo de la […]
22 febrero, 2019
Walking Tour Gastronómico Bariloche

Walking Tour «Sabores de Bariloche»

Descubrí las historias del pueblo de Bariloche caminando por sus calles y conociendo sus barrios. Mientras caminamos por la ciudad, vamos a degustar delicias y bebidas […]
19 febrero, 2019
Tipos de Mostazas

Aprendiendo sobre la Mostaza

Desde la mostaza de Dijón, hasta la clásica mostaza de MacDonald, existen cientos de variedades a nuestra disposición, en polvo, pasta, de miel o especias, esto […]
17 febrero, 2019
Aceite de Oliva

El Aceite de Oliva

El olivo es sin duda el árbol mítico por excelencia, con una historia íntimamente relacionada a la de las civilizaciones surgidas alrededor de la cuenca mediterránea. […]
16 febrero, 2019

El Chocolate

El “theobroma cacao”, el origen del sabor Este arbolito es muy selectivo a la hora de crecer: sólo se desarrolla en una franja de no más […]
16 febrero, 2019
Clasificación de las Cervezas

Clasificación de las Cervezas

La cerveza, es producida y consumida por el hombre hace milenios y fue, probablemente, descubierta cuando una mezcla de agua y cereales entró de forma espontánea […]
23 agosto, 2018

El Café – Términos Usados

Glosario Café Un completo diccionario de términos del mundo entero, que resultan imprescindibles para adentrarnos en el mundo del Café. Aceite: es un elemento natural del […]
23 agosto, 2018

Saboreando el Café

La acidez, el aroma y el cuerpo dan forma al sabor del café. Como con el vino, aprender a degustar café puede ser viaje sin fin. […]
23 agosto, 2018

La Leyenda del Café

Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud […]
23 agosto, 2018
Técnica del Ahumado

Técnica del Ahumado

El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve sedentario y domina el […]
23 agosto, 2018

¿Qué es el Ahumado?

Con la técnica del ahumado se logran dos objetivos: la deshidratación para la conservación y la adición de determinadas sustancias que se desprenden de las maderas […]
19 agosto, 2018

La Cerveza – Términos Usados

Glosario Cerveza Un completo diccionario de términos del mundo entero, que resultan imprescindibles para adentrarnos en el mundo de la Cerveza. Ale: Cerveza elaborada por fermentación […]