Todas las Notas
24 abril, 2018
Comprender el proceso de un café espresso es el primer paso en el camino hacia el verdadero arte del café. Para preparar capuchinos, café con leche, y más, es necesario entender primero cómo hacer un café espresso.
25 marzo, 2018
Términos de Cata de Vinos A continuación mencionamos algunos términos utilizados en el arte y disfrute de “Catar” vinos. Estos términos son de uso común y […]
25 marzo, 2018
Hace no mas de veinte años, los productores mundiales de vinos, para diferenciarse de los productores de Europa, comenzaron a clasificar el vino de acuerdo a […]
25 febrero, 2018
El sommelier debe ser capaz de “leer” la mesa e interpretar los signos que permiten inferir si los comensales están en una reunión de trabajo, en […]
20 enero, 2018
Esta infografía nos muestra muestra las proporciones estándar tal y como mandan los cánones, para que a partir de ahí podamos seguir exactamente esas cantidades o bien […]
7 noviembre, 2017
Con la técnica del ahumado se logran dos objetivos: la deshidratación para la conservación y la adición de determinadas sustancias que se desprenden de las maderas […]
28 agosto, 2017
“Si no puedo fumar puros en el Paraíso, no iré” Mark Twain Adentrarse en el mundo de los cigarros, también llamados comúnmente Puros o Habanos, es […]